大众美食脆皮烤猪零售及利润分析
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更新时间：2018-10-21 09:52:28 信息编号：232094427

价格：
面议
品牌：
济南鼎一
类别：
脆皮烤猪
关键词：
脆皮烤猪,烤大猪,烤全猪,烤猪设备

刘先生

13210550157

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详情介绍

大众美食脆皮烤猪零售及利润分析

服务项目	烤猪培训,烤猪设备,烤猪批发,烤猪配料	面向地区	全国	品牌	济南鼎一
类别	脆皮烤猪	合作地点	山东	经营模式	合作
发展模式	区域代理

猪是人类熟悉的动物，也是体重美味的食物，因为猪肉比较便宜吃猪肉都已经家常便饭，当然猪肉做法也比较不多，炖着吃，炒着吃，烤着吃，炸这吃等做饭非常的多。
今天小编介绍的就是烤猪肉，平常里大多数见到的都是烤成块的肉，成串的肉，但是没有见过考一头整个的猪肉吧，其猪肉外呈金黄色外酥里嫩口感酥脆非常好吃，在当地一直受到季度好评，他就是前段时间在网上走红的小吃脆皮烤猪。
脆皮烤猪又称章丘烤大猪历史悠久早在清朝就已经盛行，脆皮烤猪是通过之前烤猪的做法进行改良的使得其效率大大提高，烤出来的肉质跟加好吃跟加入味，济南鼎一脆皮烤猪采用传统炭火烤至保留碳烤烤出来的熏香味，自己制作烤箱，纯手工打造质量保障，同时采用360°无烟碳烤形式，使得整个猪身受热更加均匀，使得每个地方的肉质都比较的好比较统一。
零售利润分析：

1. 原材料成本7.5元/斤腌制料包成本50元木炭成本10元其它 5元
2. 产品出肉率 75%

原材料根据大小不同以60斤计算
1. 原材料成本合计60*7.5=450元
2. 腌制料包 0.55元/斤
3. 木炭成本10元
4. 其它成本5元
原材料总计：450+30+10+5=500元

出肉60斤*75%=45斤，即 60斤生猪肉出45斤熟肉
熟肉的零售价格一般定于28--38元/斤之间，根据各地不同消费而自主定价
以本地实际定价28元/斤计算
28*45=1260元

毛利--成本=纯利 1260-500=760元
纯利润百分比：760/1260=60%利润

脆皮烤猪（烤大猪）批发利润分析
定位批发价格20元一斤计算毛利20元/斤*45斤=900元去掉成本500元一头猪400元利润

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